Ingredientes:
1/2 kg de cogumelos inteiros
4 dentes de alho
2 dl de vinho branco
1 molho de coentros picados
1 dl de azeite
5 c. de sopa de natas
sal q.b.
pimenta q.b.
Preparação:
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos esmagados e, quando estes começarem a alourar, retire-os com uma escumadeira.
Escorra os cogumelos, ponha-os na frigideira e tempere com sal e pimenta e 1 colher de sopa de coentros.
Salteie-os e regue com o vinho branco, deixando cozinhar até o vinho reduzir um pouco.
Misture o resto dos coentros com as natas e junte ao preparado.
Baixe o lume e deixe o molho engrossar. |
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