MASSADA DE PEIXE COM COENTROS E HORTELÃ |
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Ingredientes:
100 g de macarrão curvo
50 g de filete de dourada em cubos grandes
100 g de camarão descascado
150 g de lombo de garoupa em cubos
50 g de tomate fresco sem pele nem grainhas partido em cubos
1 pimento verde q.b. em cubos
0,5 pimento vermelho em cubos
0,5 pimento amarelo em cubos
20 g de alho laminado
100 g de cebola em cubos
2 dl de caldo de peixe
0,5 dl de azeite
0,5 dl de vinho branco
1 molho pequeno de coentros picados
4 folhas de hortelã
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Num tacho, aloure em azeite a cebola e o alho. Adicione os pimentos e refresque com vinho branco e caldo de peixe. Deixe ferver e adicione o macarrão. A meio da fervura, deite os peixes e o tomate.
Quando o macarrão estiver quase cozido, coloque os camarões e deixe ferver mais uns minutos. Retire do lume e, por fim, adicione as ervas e rectifique os temperos.
Sirva em prato fundo. |
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