Ingredientes:
300 g de massa tipo fettuccine
1 dente de alho
4 c. de sopa de parmesão ralado
4 c. de sopa de ervas frescas variadas (manjericão, salva, hortelã, salsa. tomilhos ou outras)
sal e pimenta q.b.
100 g de manteiga sem sal
Preparação:
Amasse bem o dente de alho e coloque-o numa tigela. Acrescente a manteiga, as ervas picadas finamente e o parmesão. Misture bem para obter uma pasta macia e lisa. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Coza a massa al dente em abundante água ligeiramente salgada. Escorra e despeje a massa bem quente sobre a mistura de ervas. Misture rapidamente e sirva. Regando com um fio de azeite de oliva. |
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