MOLHO QUENTE PARA LEGUMES

Ingredientes:
0,5 chávena de chá de manteiga ou margarina
2 c. de sopa de cebola picada
0,5 chávena de chá de água
3 gemas
sumo de meio limão
salsa picada, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Numa panela, coloque a manteiga e a cebola. Refogue durante alguns instantes. Junte a água e deixe ferver até quase evaporar.

Bata as gemas com o sumo de limão, acrescentando sal e pimenta.

Despeje a cebola ainda quente e a salsa à mistura das gemas. Mexa bem.

Despeje sobre legumes cozidos (vagem, cenoura, couve-flor etc.).

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