ESPARGUETE COM MOLHO DE SALSA |
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Ingredientes:
500 g de esparguete
4 dentes de alho picados
4 fatias de pão de forma sem côdea
0,25 de chávena de chá de vinagre de vinho
4 chávenas de chá de folhas de salsa sem picar
0,75 de chávena de chá de azeite
1 ovo cozido picado
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Numa vasilha coloque as fatias de pão, uma sobre a outra. Despeje o vinagre por cima e vire-as para que fiquem bem impregnadas.
Coloque os alhos, a salsa, o pão e o azeite no liquidificador e bata bem. Junte mais azeite, se necessário. Tempere com sal e pimenta. Despeje numa vasilha, acrescente o ovo e misture.
Coza o esparguete al dente em abundante água temperada com sal, escorra e misture ainda quente ao molho. |
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