ARROZ COM PASSAS E ALECRIM |
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Ingredientes:
1 chávena de arroz integral cru
560 ml de caldo de legumes
2 c. de chá de azeite de oliva
2 talos de aipo
2 c. de sopa de alecrim fresco
2 cebolas pequenas
0,25 c. de chá de pimenta
0,25 c. de chá de sal
0,5 chávena de uvas passas brancas
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma travessa refractária de 2 litros com um pouco de manteiga.
Numa panela média, aqueça o azeite em lume médio. Acrescente a cebola e o aipo picados e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o arroz e deixe refogar até que fique dourado (aproximadamente mais 3 minutos). Acrescente o caldo, as uvas passas, o alecrim, o sal e a pimenta e deixe levantar fervura. Reduza a chama, tape e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos.
Transfira para a travessa refractária preparada com antecedência e leve ao forno, sem tapar, até que doure, mais ou menos 40 minutos. |
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