MACARRÃO COM PESTO DE RICOTA |
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Ingredientes:
3 dentes de alho
azeite q.b.
500 g de macarrão
0,5 chávena manjericão
200 g de queijo ricota
sal q.b.
Preparação:
Esmague o queijo ricota com um garfo. Vá acrescentando azeite aos poucos, até formar uma pasta homogénea. Junte os dentes de alho picados e o sal, misturando bem.
Pique as folhas de manjericão fresco muito finamente e junte à mistura de ricota. Reserve. Coza o macarrão em bastante água com sal até ficar al dente.
Escorra e junte a pasta de ricota e manjericão. Misture bem e sirva imediatamente. |
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