Ingredientes:
1 frango
azeite q.b.
sal q.b.
1 cebola
1 maçã reineta
2 tomates pelados inteiros
gengibre q.b.
canela q.b.
2,5 dl de leite de coco
1,5 dl de natas
1 colher de café de açafrão
1 colher de café de caril
1 dl de vinho branco
500 g de arroz extra-longo
50 g de passas sultanas
50 g de amendoins
1 banana
Preparação:
Parta o frango em pedaços e tempere-os com sal. Frite-os numa panela com azeite quente. Retire e reserve.
Descasque a maçã, rale e reserve.
Coloque no mesmo azeite onde foi frito o frango, a cebola cortada às rodelas, os tomates cortados, o gengibre ralado e a canela. Mexa bem com uma colher.
Adicione o leite de coco às natas, o caril, o açafrão, o vinho branco e a maçã ralada. Continue a mexer tudo muito bem.
Coloque o frango frito na panela. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Prepare o arroz a seu gosto e misture as sultanas, os amendoins e a banana cortada às rodelas.
Acompanhe o frango com o arroz. |
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