Ingredientes:
400 g abóbora
500 g de feijão verde
2 pimentos vermelhos
200 g de ervilhas
2 dl de natas
meia couve lombarda
sal e pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
Preparação:
Corte a polpa da abóbora em tiras e coza-a em água temperada com sal. Lave muito bem o feijão verde, retire-lhe as pontas e os filamentos e coza-o. Corte também o pimento em tiras e reserve.
Para preparar o molho coza as ervilhas, reduza-as a puré com a varinha mágica. Incorpore as natas.
Lave a couve lombarda, corte em juliana fina e cozinhe-a. Escorra-a muito bem, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e adicione-a ao molho, envolvendo com cuidado.
Deite o molho numa tigela, coloque-a sobre um prato de servir e à volta disponha as tiras de pimento, feijão verde e abóbora, intercaladamente. |
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