CARACÓIS À ALGARVIA - ALGARVE |
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Ingredientes:
2 kg de caracóis
1 ramo de orégãos
2 folhas de louro
1 caldo knorr
1/2 limão
1 cabeça de alho
Sal q.b.
poejo (facultativo)
Preparação:
Lavar bem os caracóis em água corrente e abundantemente. Pode juntar-se água com um pouco de vinagre para ajudar a limpar.
Num tacho, colocar os oregãos, os dentes de alho pelados, as folhas de louro, o limão, o caldo knorr e um pouco de poejo se gostar.
Colocar os caracóis e cobrir de água. Levar a lume brando, e quando começar a ferver colocar o lume no máximo e adicionar sal (dois punhos).
Deixar ferver durante cerca de meia hora.
Fonte: Celeste Andrade |
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