LÍNGUAS DE BACALHAU - AVEIRO |
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Ingredientes:
1,5 dl de azeite
cebola
farinha
16 línguas de bacalhau
ovos
pimenta
6 c. de sopa de vinagre
sal
salsa
Preparação:
São necessárias cerca de 16 línguas de bacalhau. Depois de estarem de molho, coza-as em água simples.
Escorra-as e passe-as primeiro por farinha e depois por ovos batidos. Frite-as em óleo bem quente e escorra-as sobre papel absorvente.
Entretanto, prepare o molho com o qual são servidas as línguas de bacalhau: junte uma cebola picada, salsa, um ovo cozido, 1,5 dl de azeite, seis colheres de sopa de vinagre, sal e pimenta. |
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