LASANHA COM LEGUMES - ITÁLIA |
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Ingredientes:
9 folhas de lasanha
1 c. de chá de azeite
2 cebolas finamente picadas
1 pimento vermelho picado
1 pimento verde cortado
200 g de polpa de tomate
1 dente de alho esmagado
2 c. de sopa de manjericão fresco cortado
20 g de manteiga
20 g de farinha de trigo
285 ml de leite
75 g de queijo da ilha ralado
Preparação:
Deite o azeite numa frigideira e frite as cebolas e os pimentos até alourarem (4-5 minutos). Junte a polpa de tomate, o dente de alho, o manjericão, o sal, e a pimenta. Tape e deixe cozer em lume brando durante 30 minutos.
Entretanto, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe cozinhar em lume forte 1 - 2 minutos.
Retire do lume e deite o leite em fio a pouco e pouco. Leve novamente ao lume e deixe engrossar.
Adicione metade do queijo. Rectifique os temperos.
Num tabuleiro rectangular de ir ao forno (28 x 17 cm) deite uma camada do preparado de pimento e cubra com as folhas de lasanha, mas sem as sobrepor.
Deite finalmente o molho de queijo e polvilhe com o restante queijo ralado.
Leve ao forno aquecido a 180ºC durante 25 - 30 minutos. |
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