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sexta-feira, 11 de Julho de 2025 08:14

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SOPA DE VERÃO

	Ingredientes: 3 cebolas 4 dentes de alho 2 c. de sopa de margarina 500 g de tomate sal cravinho em pó 8 dl de água 4 ovos hortelã
Preparação: Aloure as cebolas e os alhos, cortados em rodelas finas, na margarina. Dê um golpe em cruz no tomate e escalde-o com água a ferver. Retire-lhe a pele e as grainhas, corte-o em quadradinhos e adicione-o à cebola. Tempere com sal e uma pitada de cravinho. Tape e deixe estufar um pouco. Regue com a água e deixe ferver até o tomate estar macio. Abra os ovos para uma tigelinha e deite-os, cuidadosamente, um a um, na sopa. Deixe escalfar cerca de 3 minutos. Sirva a sopa com folhinhas de hortelã e quadradinhos de pão frito em óleo.

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