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CREME DE ERVILHAS

Ingredientes:
1 kg de ervilhas
1,5 kg de batatas
2 cebolas médias
1 alho francês
2 l de caldo de galinha
4 raminhos de hortelã
200 ml de natas
margarina
óleo
água a gosto
sal a gosto

Preparação:
Descasque as batatas, as cebolas e limpe o alho francês. Corte as batas em pedaços, pique a cebola e o alho francês.

Numa panela coloque o óleo e a margarina e refogue ligeiramente a cebola com o alho francês e as ervilhas.

Retire as ervilhas e reserve.

Junte o caldo de galinha ao refogado e deixe que coza.

Quando estiver tudo bem cozida passe com a varinha mágica até obter um creme. Rectifique os temperos, junte a hortelã e leve novamente ao lume. Junte as natas e mexa para que ligue bem,

Num recipiente à parte coza as ervilhas em água temperada de sal.

Ao servir junte as ervilhas ao creme.

Sirva bem quente.
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