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Peru Assado e Recheado

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Prepare o peru e ponha-o de molho em água fria com os limões em rodelas, de um dia para o outro.

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CREME DE ALFACE

Ingredientes:
1 alface
1 cenoura
1 c. de sopa de fécula de batata
4 c. de sopa de natas light
1 cebola
2 dentes de alho
50 g de margarina light
1 l de caldo de galinha
pimenta
sal

Preparação:
Descasque a cebola, a cenoura e os dentes de alho, pique-os e coloque numa panela juntamente com a margarina.

Leve a cozer em lume brando.

Enquanto coze arranje a alface, lavando bem e separando as folhas. Junte a alface ao caldo que está a cozer, deixe de parte as partes mais tenrinhas.

Espere alguns minutos que coza com a panela tapada e adicione a fécula de batata.

Junte o caldo de galinha previamente aquecido tempere a gosto com o sal e a pimenta.

Após cozido passe com a varinha mágica até obter um creme fino.

Junte agora as partes mais tenrinhas da alface que deixou de parte e deixe apurar mais alguns minutos.

Bata um pouco as natas e adicione no final de cozido.

Sirva bem quente.
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