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Sopa Cremosa de Espinafres

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SOPA CREMOSA DE ESPINAFRES

Ingredientes:
1 molhe médio de espinafres
1 c. de sopa de manteiga
2 c, de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite agro
1 pacote de natas light
sal q.b.

Preparação:
Limpe e lave os espinafres, separe somente as folhas e coloque-as numa panela. Tape a panela e leve ao lume até as folhas murcharem e ficarem macias. Retire, esprema as folhas para eliminar o excesso de líquido e pique-as finamente. Reserve.

Leve ao lume uma panela com a manteiga e a farinha de trigo e deixe dourar sem parar de mexer. Junte, aos poucos, o leite e cozinhe por mais 6 minutos, ou até obter um creme não muito encorpado. Misture os espinafres, as natas e o sal. Assim que ferver, rectifique de sal e retire do lume.
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