| | Sashimi | Lavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula. Com uma faca muito afiada cortar o linguado em fatias ... | » ver mais receitas |
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SOBREMESAS – BOLOS, DOCES, GELADOS… |
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| Ingredientes: 100 g açúcar mascavado
100 g banha
6 colheres de sopa Brandy
0,5 colher de chá canela em pó
100 g farinha
raspas de laranja q.b.
raspas de limão q.b.
75 g miolo de amêndoa
0,5 colher de chá noz-moscada
2 ovos
75 g pão ralado
175 g passas
100 g pêssego
175 g sultanas
sumo de limão q.b.
| Preparação: Numa tigela misture os pêssegos com as passas, as sultanas, o miolo de amêndoa, a raspa da laranja, a raspa e o sumo de limão.
Para uma outra tigela peneire a farinha e junte a canela, a noz-moscada, o miolo de pão, a banha e o açúcar mascavado. Deite os ovos e misture bem.
Adicione a este preparado os frutos secos, mexa, tape e deixe em repouso até ao dia seguinte. Unte com manteiga uma forma de pudim. Junte à massa o brandy e deite na forma.
Leve o pudim a lume brando, em banho-maria, e deixe que ele coza durante umas 2 horas. Uma vez cozido, deixe que o pudim arrefeça completamente e desenforme-o.
Na hora de levar para a mesa flameja-o. Para tal, leve um pouco de brandy ao lume dentro de uma concha de sopa. Puxe o fogo ao brandy e deite-o cuidadosamente sobre o pudim. | | |
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