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AMÊIJOAS NA CATAPLANA

Ingredientes:
1 kg de amêijoas
2 c. de sopa de azeite
3 cebolas
50 g de presunto
50 g de chouriço
50 g de fiambre
piripiri
colorau
salsa
pimenta

Preparação:
Deixe as amêijoas de um dia para o outro em água e sal ou, de preferência, em água do mar.

Coloque no fundo da cataplana o azeite e as cebolas cortadas às rodelas, tempere com pimenta, piripiri e colorau e deixe a cebola estalar durante alguns minutos.

Junte depois as amêijoas, um ramo de salsa e as carnes cortadas aos bocadinhos.

Feche hermeticamente a cataplana e leve ao lume durante 10 minutos.

Sirva imediatamente e só abra a cataplana à mesa.
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